灰姑娘的玻璃鞋,白雪公主的紅蘋果,小美人魚的歌聲,伴隨著圓舞曲的旋轉木馬,快速地旋轉轉出不對稱的光暈。

 

童話故事的開端是ㄧ個幸福的開始,簡單同時也是幸福。就如同杯子蛋糕一樣,單純而美好。

 

杯子蛋糕的故事始於19世紀末,在美國的它有個可愛的名字,我們稱它為"數字蛋糕",原因很簡單, 一杯奶油,兩杯糖,三杯麵粉,一杯杯的像樓梯般向上數去。蛋糕如其名。

 

而遠在大不列顛的杯子蛋糕,充滿着想像空間,如同小精靈般,變化出各種不同的童話蛋糕。濃郁的巧克力搭配上粉色的草莓糖霜,歡迎來到睡美人的森林世界。深紅色的海綿蛋糕與雪白的糖霜,搶眼的配色這是屬於白雪公主與七個小矮人的故事。

 

直到現在,杯子蛋糕仍是美國及英國大人童年的回憶,更是小朋友們熱愛的點心之一,伴隨著大家一路成長。

 

每個童話故事都是美好的結局,如同現在的杯子蛋糕一樣,相同簡單的做法卻變化出無限豐富的色彩。為自己編織一個屬於自己的童話故事吧!

 

 


 

 

美女與野獸的檸檬杯子蛋糕食譜,做法如下:

 

製作材料

 

低筋麵粉 90克

幼砂糖 80克

牛油 100克

發粉 1/2茶匙

檸檬皮 1/2個

檸檬汁 1茶匙

雞蛋 2隻

 

準備工作

 

1) 雞蛋置室溫, 千萬不要用剛由雪櫃取出的凍雞蛋。

 

2) 牛油置室溫放軟。

 

3) 麵粉跟發粉一起過篩備用。

 

做法

 

1) 預熱焗爐180度

 

2) 先將已放軟的牛油跟幼砂糖用打蛋器打至成奶白色的忌廉狀。

 

3) 將雞蛋逐少逐少加入(2),用打蛋器以低速打勻。

 

4) 將已過篩的麵粉及發粉分三次打入雞蛋糊拌勻。

 

5) 最後加入檸檬皮及檸檬汁,輕輕拌勻。

 

6) 將麵糊平均地拌入杯子蛋糕模,以180度爐火焗20~25分鐘。出爐後,,杯子蛋糕放涼即成!

 

 

 

 

 

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本文作者:September Café